さつまいもが腸活にもダイエットにも最強な理由

今日食べたさつまいもが美味しすぎて感動して、幸せホルモンのセロトニンがドバドバ出た腸活ダイエッターきのみです。

スーパーで買った1本80円のさつまいもで朝から発狂していました。

これはもうブログでさつまいもの魅力を語るしかない！と思ったので今日はさつまいもの魅力を十分に語りたいと思います。

まず結論から言いますと題名の通り腸活にもダイエットにも最強であり最高のデザートである。

これにつきますね。

さつまいもってなに？栄養は？

さつまいもとはなに？

ナス目ヒルガオ科サツマイモ属のつる性の植物です。

なんとアサガオの仲間だったんですね。

これはさつまいもの花ですがこうしてみると似ていますね。

そして、実は食べている場所は根の部分になります。

大根やニンジンも根の部分になります。

（ちなみにジャガイモは茎の部分）

さつまいもの栄養

白米は1膳（160g）269kcalのため、さつまいもを160g食べると211kcalのため白米より低カロリーですね！

さつまいもの効果

腸内環境を整える

さつまいもには食物繊維が豊富で、しかも水溶性・不溶性ともに含まれているバランスが良い野菜です。

そしてさつまいもにはヤラピンという独自の成分があり、このヤラピンには整腸作用があるんです。

食物繊維は腸内細菌のえさとなるため活発な腸内細菌を育てるためにはさつまいもは最強食材となります。

老廃物の排出

この水溶性食物繊維にはコレステロールを低下させ、ナトリウムも吸着する働きがあります。

そして腸内の有害物質も一緒に吸着し便として排出する効果もあり、デトックス効果と代謝の促進効果があります。

また、さつまいもにはカリウムが豊富に含まれていることからむくみ予防の効果もあります。

つまりダイエットに最強ということですね！

美肌効果・アンチエイジング

さつまいもに含まれるビタミンCは熱に強く、皮膚や細胞のコラーゲン合成に必要な成分のため効率よく吸収ができ美肌効果があります。

そしてポリフェノールによる抗酸化作用により細胞を酸化から守るアンチエイジング効果と元気な体づくりをサポートします。

また、このビタミンCには発がん抑制効果もあるんだそうな！

さらにさらにさつまいもにはビタミンEも豊富に含まれているため抗酸化作用の効果も倍増するんです。

血糖値の上昇が緩やかに

さつまいもに含まれるレジスタントスターチという難消化性でんぷんにより血糖値の急激な上昇を防ぎます。

さつまいもはGI値55と低GI食品のためダイエットにも最強です。

焼き芋はゆっくりと加熱するためでんぷんが麦芽糖へ変換されることから甘みが増す分GI値が85前後まで上昇します！

腹持ちが良い

さつまいもに含まれる水溶性食物繊維の働きにより、食物繊維は体内では消化・吸収がされないため胃に留まる時間が長くなります。

腹持ちの良い食材選びはダイエットの大きな助けになりますね！

デザートになる

ダイエッターの私としてはこれは声を大にして言いたいです。

加熱しただけで甘みが増して本当においしいのです。

甘くておいしいのにしっかり栄養があるので罪悪感もありません。

主食にもなる

さつまいもの主成分は糖質のため大切なエネルギー源です。

だいたいMサイズで200～250gのため1本食べても250～300kcalくらいです。

食物繊維も豊富なのでうどんや白米と比べても炭水化物の中では優秀です。

ごり押しのさつまいもの食べ方

私がはまっているとっても簡単なさつまいもレシピについて語ります。

step
1さつまいもを軽く洗う

step
2濡れたままアルミホイルで包む

step
3グリルの火力を一番弱くして放置

step
4柔らかくなったら余熱を取り冷凍する

たったこれだけです！

皮は向かない

だいたい加熱時間は1時間半くらい

私は竹串がスッと通り、押しても柔らかくなったくらいを目安としています。

我が家は片面焼きグリルのためざっくり1時間ずつくらいにしています（すると勝手に火が止まっている）

やはりじっくりと焼くことででんぷんが麦芽糖に変化するため最高の甘みとなります。

炊飯器や電子レンジも試しましたが1番甘みを感じたのはこのグリルでしたね！

（我が家にはオーブンがないのでオーブンもきっとおいしいだろうな‥）

そして冷凍がいいわけ（個人的意見です）

• 冷凍だとばくばく食べれないのでゆっくりと味わえる
• 単純に噛みたい→柔らかく、かつ甘くて一瞬でなくなるのがもったいない
• 甘みと冷たい刺激が最高
• レジスタントスターチは冷えると増える

これはダイエット脳のため、冷やしている方が好きなのでお好みですね。

焼き芋の甘さは冷めた常温が一番強く感じられる気がします。

さつまいもの選び方

• 黒い蜜があふれている
• 小ぶりでずっしり太い
• ボコボコしていない
• 芽が生えていない

この4点は絶対に意識しています！

特に蜜がしっかりと出ているものは絶対に甘いので第一優先は蜜ですね。

まとめ

腸活にもダイエットにも最強の理由

• 甘くておいしい→デザートいらない
• おいしいのに栄養満点→主食になる
• 食物繊維とヤラピン→腹持ちも良く腸活に最強
• ビタミンやミネラルも豊富→老廃物の排出と代謝の促進→ダイエットに最強

腸内細菌を整えて幸せホルモンのセロトニンをドバドバだしてみんなでハッピーになりましょう！

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今は品種にこだわらず一番安いさつまいもを最大限に美味しく食べていますが、食べ比べもしてみたいなと思う今日この頃でした。